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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
08/07/2011 |
Data da última atualização: |
08/07/2011 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Autoria: |
DORIGON, C.; RENK, A. |
Afiliação: |
Epagri |
Título: |
Técnicas e métodos tradicionais de processamento de produtos coloniais: de ?miudezas de colonos pobres? aos mercados de qualidade diferenciada. |
Ano de publicação: |
2010 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO LATINOAMERICANO DE SOCIOLOGIA RURAL, 8., 2010, Pernambuco. América Latina: realimeamientos políticos y proyectos en disputa. Pernambuco: Alasru, 2010. |
ISBN: |
9788578190873 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Este texto examina, brevemente, o processo de colonização da região oeste do Estado de Santa Catarina ? Brasil, e a formação do seu campesinato que, devido à exclusão em massa dos mercados tradicionais, atualmente volta-se para seus conhecimentos tradicionais de produção de alimentos, ?os produtos coloniais? buscando se reinserir de forma autônoma aos mercados. Problematiza-se também os valores que compõe a imagem positiva dos produtos coloniais junto aos consumidores, discutindo-se a relação entre produtos e seus atributos culturais, associados a seus processos e técnicas tradicionais de produção. |
Palavras-Chave: |
Agricultura familiar; Oeste Catarinense; Produto colonial. |
Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01284naa a2200169 a 4500 001 1078114 005 2011-07-08 008 2010 bl uuuu u00u1 u #d 020 $a9788578190873 100 1 $aEpagri 245 $aTécnicas e métodos tradicionais de processamento de produtos coloniais$bde ?miudezas de colonos pobres? aos mercados de qualidade diferenciada. 260 $c2010 520 $aEste texto examina, brevemente, o processo de colonização da região oeste do Estado de Santa Catarina ? Brasil, e a formação do seu campesinato que, devido à exclusão em massa dos mercados tradicionais, atualmente volta-se para seus conhecimentos tradicionais de produção de alimentos, ?os produtos coloniais? buscando se reinserir de forma autônoma aos mercados. Problematiza-se também os valores que compõe a imagem positiva dos produtos coloniais junto aos consumidores, discutindo-se a relação entre produtos e seus atributos culturais, associados a seus processos e técnicas tradicionais de produção. 653 $aAgricultura familiar 653 $aOeste Catarinense 653 $aProduto colonial 773 $tIn: CONGRESSO LATINOAMERICANO DE SOCIOLOGIA RURAL, 8., 2010, Pernambuco. América Latina: realimeamientos políticos y proyectos en disputa. Pernambuco: Alasru, 2010.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registros recuperados : 30 | |
2. | | DORIGON, C.; RENK, A. Controvérsias na Produção do Queijo Artesanal de Leite Cru: uma Análise Comparativa entre o caso de Santa Catarina e Minas Gerais. In: ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDOS DO CONSUMO, 8., ENCONTRO LUSO-BRASILEIRO DE ESTUDOS DO CONSUMO, 4., ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE ESTUDOS DO CONSUMO, 2., 2016, Rio de Janeiro. Anais... Rio de Janeiro: ENEC, 2016. p. 1-18.Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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8. | | DORIGON, C.; RENK, A. O Mercado Informal dos Produtos Coloniais como Mercado Contestado. In: ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDOS DO CONSUMO, 7., ENCONTRO LUSOBRASILEIRO DE ESTUDOS DO CONSUMO, 3., ENCONTRO LATINOAMERICANO DE ESTUDOS DO CONSUMO, 1., 2014, Rio de Janeiro. Anais... Rio de Janeiro: Estudos do Consumo, 2014. p. 1-19.Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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14. | | RENK, A.; DORIGON, C. Trabalho, juventude rural e mudança social. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE ANTROPOLOGIA , 28., 2012, São Paulo. Desafios antropológicos contemporâneos. São Paulo: Associação Brasileira de Antropologia, 2012. p. 1-18.Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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17. | | BONAMIGO, I. S.; RENK, A.; DORIGON, C. Bem-estar animal e bem-estar dos agricultores frente aos mercados agroalimentares mundializados. In: ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDOS DO CONSUMO, 7., ENCONTRO LUSO-BRASILEIRO DE ESTUDOS DO CONSUMO, 3., ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE ESTUDOS DO CONSUMO., 1., 2014, Rio de Janeiro. Anais... Rio de Janeiro: Estudos do Consumo, 2014. p. 1-17.Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 30 | |
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